বেইরে থেকে দেখতে বেশ সুন্দর এবং চকচকে বারিধারার অভিজাত রেস্টুরেন্ট ‘দ্য অ্যাট্রিয়াম’। কিন্তু ভেতরের চিত্রটা পুরাই উল্টা। মেয়াদোত্তীর্ণ দুধ, ঘি আর পচা সবজি দিয়ে তৈরি করা খাবার। ফ্রিজে অস্বাস্থ্যকর পন্থায় সংরক্ষণ করা খাদ্যপণ্য। এমনকি নেই ব্যবসা পরিচালনা করার লাইসেন্স। এসকল অপরাধে প্রতিষ্ঠানটিকে ৩ লাখ টাকা জরিমানা করেছে মোবাইল কোর্ট ।
মঙ্গলবার নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ) এর নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট পংকজ চন্দ্র দেবনাথ ‘দ্য অ্যাট্রিয়াম’ রেস্টুরেন্টে মোবাইল কোর্ট পরিচালনা করেন । এ সময় প্রতিষ্ঠানটির এমন দৃশ্য দেখেন মোবাইল কোর্ট পরিচালনাকারি টিম ।
এ সম্পর্কে পংকজ চন্দ্র দেবনাথ বলেন, ‘দ্য অ্যাট্রিয়াম’ রেস্তোরাঁটি বাহির থেকে দেখতে খুব সুন্দর। প্রতিষ্ঠানটি সাজসজ্জায় বেশ মনোযোগী কিন্তু খাবার তৈরিতে যত অবহেলা তাদের রান্নাঘরে লেবেলবিহীন সসেজ পাওয়া যায় এটি সত্যিই আসল নাকি নকল বোঝার কোনো উপায় নেই । রেফ্রিজারেটরে মেয়াদোত্তীর্ণ দুধ ও ঘি, পচা সবজি রেখে দিয়েছে যা দিয়ে খাবার তৈরি করবে।
ফ্রিজে ভাতের সাথে কাঁচা মাংস ও মাছ সংরক্ষণ করে রেখেছে । যা কিন স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্বক ক্ষতিকর। তাছাড়াও প্রতিষ্ঠানটির কর্তৃপক্ষ হালনাগাদ ট্রেড লাইসেন্স দেখাতে ব্যর্থ হয়। এসকল অপরাধের জন্য প্রতিষ্ঠানটিকে নিরাপদ খাদ্য আইন ২০১৩ এর বিধান অনুযায়ী অর্থদণ্ডে দণ্ডিত করা হয়েছে।
আনন্দবাজার/ফাহির
