আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় কালোজিরার ব্যবহার ছিল অনেক। যেকোনো রোগের সেরা ওষুধ হচ্ছে কালোজিরা। ছোট দানার এই কালোজিরা খেতে কিছুটা তিতা স্বাদের হলেও গুণে ভরপুর। কালোজিরাতে রয়েছে ফসফেট, ফসফরাস আর আয়রন। এই সকল খনিজ উপাদান শরীরকে রোগমুক্ত রাখতে সহায়তা করে।
কালোজিরাতে রয়েছে একাধিক আশ্চর্য স্বাস্থ্যগুণ, যেগুলো হয়তো আমাদের অনেকেরই অজানা। শীতের সময়টাতে শরীর সুস্থ রাখতে কালোজিরা খাওয়া খুবই জরুরি। আসুন কালোজিরার আশ্চর্য সব স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক-
> পেটের সমস্যা দূর করে কালোজিরা। ভাজা কালোজিরা গুঁড়া করে আধা কাপ দুধের সাথে মিশিয়ে খেতে পারলে তা পেটের অনেক সমস্যা দূরে রাখতে সহায়তা করে।
> কালোজিরাতে থাকা ফসফরাস শরীরের রোগ প্রতিরোধে ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। শরীরে যেকোনো জীবাণুর সংক্রমণ ঠেকাতে কালোজিরা অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
> অনেকেরই মাথা যন্ত্রণা বা মাথা ঝিমঝিম করতে থাকে। এ ক্ষেত্রে একটা কাপড়ে কালোজিরা বেঁধে তা রোদে শুকাতে দিন। এরপর তা নাকের কাছে ধরলে মাথায়, বুকে জমে থাকা শ্লেষ্মা সহজেই দূর হয়ে যায়। আর মাথা যন্ত্রণার অস্বস্তিও অনেকটা কমে যায়।
> কালোজিরাতে থাকা আয়রন আর ফসফেট শরীরে অক্সিজেনের ভারসাম্য রক্ষা করে। তাই শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পথ্য হিসেবে কালোজিরা খুবই কার্যকরী।
> কালোজিরা দুর্দান্ত অ্যান্টি টক্সিনের কাজ করে। তাই নিয়মিত এবং পরিষ্কার প্রস্রাবের জন্য পাতে রাখুন কালোজিরা। মুত্রথলির সংক্রমণ ঠেকাতেও কালোজিরা খুবই কার্যকরী! ভূমিকা পালন করে
আনন্দবাজার/এইচ এস কে
