আমাদের ব্যস্ত জীবনে ফ্রিজ এক প্রকার আশীর্বাদ। কারণ ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ করে রাখলে খাবার নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বেঁচে যায়। একই সঙ্গে বেঁচে যায় অনেকটা সময়ও।
ফ্রিজে খাবার রাখার অনেক ভালো দিক রয়েছে। তবে অনেকসময় খাবারের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাওয়ার অভিযোগ করেন অনেকে। অনেকে আবার ফ্রিজে রাখা খাবার থেকে এক ধরনের গন্ধ পান।
চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে ফ্রিজে রাখা খাবারের স্বাদ অটুট রাখবেন:
১. কোনো খাবার ফ্রিজের গায়ে লাগিয়ে রাখবেন না। খাবার অনেকদিন ভালো রাখতে চাইলে একদম এয়ারটাইট পাত্রে ভরে ফ্রিজে রাখবেন।
২. মজার একটা বিষয় হলো, চানাচুর, গুঁড়ো দুধ ফ্রিজে রাখলে তা অনেকদিন মুচমুচে থাকে। এর জন্য এটিকে প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।
৩. ফ্রিজে যা-ই রাখুন না কেন, এয়ারটাইট পাত্রে ভরে রাখবেন। তবে মাঝেমধ্যে পাত্র সোডা ও পানি দিয়ে পরিষ্কার করবেন।
৪. একটি কাটা লেবু সবসময় ফ্রিজে রেখে দিলে কোনো দুর্গন্ধ ছড়াবে না। তবে একই লেবু অনেকদিন রাখবেন না।
৫. বেশি মাছ রাখলে তা অবশ্যই তা লবণ-পানি দিয়ে ধুয়ে রাখবেন। এতে ফ্রিজের ভেতর দুর্গন্ধ ছড়াবে না।
৬. যদি কাটা কোনো সবজি রাখতে হয় তাহলে একটি কনটেইনারের কিছুটা লবণ দিয়ে এয়ারটাইট ভাবে রাখবেন।
৭. ডিম রাখতে হলে ডিম রাখার ট্রেতে না রেখে একটি বাটিতে করে ভিতরে রাখবেন।
৮. ফল রাখার থাকলে যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু কেটে বাকিগুলো আস্ত রাখার চেষ্টা করবেন।
আনন্দবাজার/এম.কে
