হলুদের রয়েছে নানাবিধ উপকারিতা। তবে এর পাশাপাশি রয়েছে ক্ষতিকর দিকও। চলুন জেনে নেই হলুদের ক্ষতিকর দিকগুলো :
১) হলুদ রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। তাই যাদের রক্ত সঞ্চালনে সমস্যা রয়েছে তাদের যতটা সম্ভব হলুদ এড়িয়ে চলাই ভালো।
২) অনেক সময় হলুদ ক্যালসিয়াম অক্সালেটের হজমে বাধা হয়ে দাঁড়ায়। এই হজম না হওয়া ক্যালসিয়াম অক্সালেট জমে পরবর্তিকালে কিডনিতে পাথর সৃষ্টি করে।
৩) দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ খেলে ডায়েরিয়া, হজমের সমস্যা, গা বমি বমি ভাবের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৪) সম্প্রতি একটি গবেষণায় জানা যায়, হলুদ থেকে অ্যালার্জি হওয়ার আশঙ্কা থাকে। এর ফলে ত্বকে র্যাশ দেখা দিতে পারে।
৫) বেশ কয়েকটি গবেষণায় জানা যায়, অতিরিক্ত মাত্রায় হলুদ খেলে তা নানা ধরনের ওষুধের কাজে বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারে। বিজ্ঞানীরা হলুদে থাকা কারকিউমিনকে অস্থায়ী, প্রতিক্রিয়াশীল যৌগ বলে ব্যখ্যা করেছেন। তাই, অ্যাসপিরিন, ওয়ারফারিন এবং কিছু স্টেরয়েডের কার্যক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে হলুদ।
৬) অতিরিক্ত মাত্রায় হলুদ খেলে তা কেমোথেরাপির প্রভাব নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই যাদের কেমোথেরাপি চলছে, তাদের হলুদ না খাওয়াই ভাল।
আনন্দবাজার/টি এস পি
