ইফতারে নানারকম তেলে ভাজা খাবার না খেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে একটি খাবার হচ্ছে দই। বাজারে দইয়ের দাম বেশি নয়। আবার বাড়িতেও তৈরি করা যাবে এই দই। চলুন জেনে নেই দইয়ের উপকারিতা :
– দইয়ে থাকে উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা শরীরে প্রবেশ করলে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী হয়। দইয়ে থাকে ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস নামক ব্যাকটেরিয়া যা শরীরের ক্ষতিকর জীবাণুদের মেরে ফেলে। ফলে ভেজাইনাল ইনফেকশনের মতো রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়।
– দইয়ে থাকে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক। নিয়মিত একবাটি করে দই খেলে শরীরে নানাবিধ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টসের ঘাটতি দেখা দেওয়ার আশঙ্কা কমে যায়। দই মানসিক চাপ এবং অ্যাংজাইটি কমাতে সাহায্য করে।
– দই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। দই শরীরের পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং আয়োডিনের ঘাটতি দূর করে। এবং শরীরে ভিটামিন বি৫ এবং বি১২-এর মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
– দইয়ে থাকে ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং স্ট্রেপটোকক্কাস থ্রেমোফিলাস নামক দুটি ব্যাকটেরিয়া, যা শরীরের ভেতরে ক্যান্সার সেল জন্ম নিতে দেয়না।
– দই বদহজম এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করে। নিয়মিত দই খেলে হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। সেই সাথে কর্টিজল হরমোনের ক্ষরণ কমে যায়। ফলে ওজন হ্রাসের সম্ভাবনা প্রায় ২২ শতাংশ বেড়ে যায়।
– দইয়ে প্রচুর ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম থাকে, যা দাঁত এবং হাড়কে সুরক্ষিত রাখে।
আনন্দবাজার/ টি এস পি
