আমাদের শরীরে পুষ্টি জোগাতে দুধের কোনও বিকল্প নেই। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম থাকে যা শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। অনেকে দুধের সাথে এমন কিছু খাবার খান যার ফলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হয়। এর ফলে বমি, গ্যাস ও অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এমন কিছু খাবার আছে যা দুধের সাথে খাওয়া ঠিক নয়। যেমন-
কলা ও দুধ : দুধ ও কলা, দুটিই আলাদা আলাদাভাবে শরীরের জন্য উপকারী। তবে এই দু’টি খাবারের মিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। দুধের সাথে কলার মিশ্রণ হজম হতে অনেক সময় নেয়। তাই একসাথে খেলে সারাদিন পেট ভারি হয়ে থাকে, ফুলে থাকে।
দুধ ও মাছ : দুই ধরনের প্রোটিন একসাথে খাওয়া খুবই খারাপ। এতে খারাপ প্রভাব পড়ে পরিপাকতন্ত্রের উপর। মাছ প্রাণীজ প্রোটিন। দুধের প্রোটিনের সাথে এটি মিলিত হলে ভারসাম্যের অভাব হয়। এতে শারীরিক অস্বস্তি, পেটে ফোলাভাব ও ত্বকে অ্যালার্জিও হতে পারে।
দুধ ও লেবুজাতীয় ফল : টক খাবার খাওয়ার আগে-পরে ভুলেও কখনো দুধ খাবেন না। লেবুজাতীয় ফলে ভিটামিন সি ও সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। দুধের সাথে এই ধরনের খাবার মেশানো হলে জমাট বাঁধতে পারে, ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স, গ্যাসের সমস্যা ও পেট খারাপ হতে পারে। এমনকি অ্যালার্জি ও সর্দি-কাশিও হতে পারে।
মুলা ও দুধ: মুলা খাওয়ার ঠিক পরেই দুধ খেলে মানবদেহের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। মুলা শরীর গরম করে, আর দুধের সাথে মিশলে গ্যাস, অ্যাসিড রিফ্লাক্স ও পেটে ব্যথা হতে পারে। তাই এই দুইটি খাবার গ্রহণের মধ্যে কয়েক ঘণ্টার ব্যবধান রাখা ভাল।
তরমুজ ও দুধ : তরমুজে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে, যা মূত্র উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। তরমুজ খাওয়ার সময়ে অথবা আগে-পরে দুধ খেলে শরীরে টক্সিন তৈরি হতে পারে। ফলে ফুড অ্যালার্জি ও ডায়ারিয়া হওয়ার আশঙ্কা দেখা দেয়। তাই এই দুইটি খাবার কখনই একসাথে খাওয়া উচিত নয়।
আনন্দবাজার/টি এস পি
