চিকেন নাগেটস ছোট-বড় সবারই পছন্দ। রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন নাগেটস। তো চলুন জেনে নিই বাসায় কীভাবে বানাবেন চিকেন নাগেটস-
প্রথমে চার স্লাইস পাউরুটি ছোট টুকরা করে ব্লেন্ডারে দিয়ে গুঁড়া করে নিন। এবার এই গুঁড়ার সাথে ৩ কাপ মুরগির মাংসের কিমা, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা, আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ টমেটো সস, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, স্বাদ মতো লবণ, আধা চা চামচ পাপড়িকা পাউডার, ১ টেবিল চামচ গলানো মাখন এবং একটি ডিম মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি হাত দিয়ে ভালো করে মথে নেন। এবার পুরু করে বিছিয়ে নিয়ে ছুরি দিয়ে লম্বালম্বি করে কেটে তারপর আড়াআড়ি করে কাটুন। নাগেটসের মতো চারকোণা আকৃতি করে উঠিয়ে একটি বাটার পেপারে ছড়িয়ে রেখে দিন ১০ মিনিটের জন্য।
এবার একটি ডিম ফেটে নিন। সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া এবং ১ টেবিল চামচ তরল দুধ মিশিয়ে নিন ডিমের সাথে। এবার নাগেটসগুলো ডিমে ডুবিয়ে বাড়তি ডিম ঝরিয়ে ফেলুন। তারপর ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন। এটি চাইলে ডিপ ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।
আনন্দবাজার/টি এস পি
