বৈশাখের খরতাপেরে মধ্যেই চলছে পবিত্র মাহে রমজান। সারাদিন রোজার পরে প্রচণ্ড গরমে অনেকেরই শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দিচ্ছে। এ কারণে এ সময় ইফতারে পর্যাপ্ত পানি ও তরল খাবার খাওয়া উচিত। সেক্ষেত্রে খাবারে বৈচিত্র আনতে ইফতারে বাদামের ঠান্ডা লাচ্ছি বানাতে পারেন।
উপকরণ : ১ কাপ মিষ্টি দই, বরফ কুচি ১ কাপ, চিনি স্বাদমতো, গুড়ো দুধ আধা কাপ, পানি সামান্য, বাদাম কুচি ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী : একটি পাত্রে বরফ কুচি বাদে সবগুলো উপকরণ নিয়ে ব্লেন্ড করুন। বাদামগুলো যাতে ভালোভাবে ব্লেন্ড হয় এজন্য একেবারে মিহি না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় বরফকুচি যোগ করুন।
আনন্দবাজার/শহক
