অধিকাংশ মানুষই মিষ্টি আলু খেতে পছন্দ করে। তবে মিষ্টি আলুরও অনেক উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। হার্ট থেকে ডায়াবিটিস-স্বাস্থ্য সমস্যায় কোন জুড়ি নেই এই আলুর।
যে কোনও আলুই পুষ্টিতে ভরপুর। তবে অন্য আলু থেকে মিষ্টি আলু খুবই স্বাস্থ্যকর। এতে মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি ও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেকটাই কম।
এছাড়াও মিষ্টি আলুতে উচ্চ মাত্রায় ‘ভিটামিন এ থাকে। ‘ভিটামিন এ’ হলো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ, যা ইমিউনিটি বাড়ায় এবং সুস্থ ত্বক ও দৃষ্টি বজায় রাখতে সহায়তা করে। সম্প্রতি একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে প্রতিদিন প্রোটিন চাহিদার ৮০ শতাংশ পূরণ করে মিষ্টিআলু।
মিষ্টি আলুতে প্রচুর ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি৬ থাকে, যা মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্য কার্যকরী। এটি পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামেরও ভালো উৎস, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হার্টের কাজ বজায় রাখতে ব্যাপক সহায়তা করে। এছাড়াও মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার আছে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ডায়বেটিস ও কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমায়।
আনন্দবাজার/এইচ এস কে
