পরীক্ষাগারে কোষ থেকে এ মাংস বানানো হয়েছে। সেই মাংস খাওয়ার উপযোগী বলে এ অনুমতি দিয়েছে যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ)।
সম্প্রতি (বুধবার ১৫ নভেম্বর) এ অনুমোদন দেওয়া হয়। এর ফলে প্রথমবারের মতো পরীক্ষাগারে তৈরি মাংস খাওয়ার অনুমোদন দিল যুক্তরাষ্ট্র।
এফডিএর অনুমোদন দিলেও মার্কিন কৃষি বিভাগের আরেকটু পরীক্ষা-নিরীক্ষার পরই এ মাংস ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করা সম্ভব হতে পারে।
আপসাইড ফুডস কোম্পানি জীবন্ত প্রাণী থেকে কোষ সংগ্রহ করে মুরগির মাংস তৈরি করেছে। জীবন্ত প্রাণীর কোষ ব্যবহার করে স্টেইনলেস-স্টিল ট্যাংকে এ মাংস খাওয়ার উপযোগী করে বানানো হয়েছে।
”বিশ্ব একটি খাদ্যবিপ্লবের সম্মুখীন হতে হচ্ছে এবং এফডিএ খাদ্য সরবরাহে এসব উদ্ভাবনকে সমর্থন করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ বলে জানান এফডিএ কমিশনার রবার্ট এম ক্যালিফ এবং এফডিএর সেন্টার ফর ফুড সেফটি অ্যান্ড অ্যাপ্লায়েড নিউট্রিশনের পরিচালক সুসান মেইন।
আপসাইড ফুডস নামের একটি খাদ্যপ্রযুক্তি কোম্পানি পরীক্ষাগারে এ মাংস বানিয়েছে। এ কোম্পানির সদর দপ্তর ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে।
কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান নির্বাহী উমা ভালেতি বলেছেন, ‘আমরা অনেক সংশয়ের মধ্যে আপসাইডের যাত্রা শুরু করেছিলাম। কিন্তু এখন আমরা ইতিহাস গড়েছি। এফডিএ আমাদের পরীক্ষাগারে তৈরি মাংস খাওয়ার অনুমোদন দিয়েছে।’
তবে এফডিএ বলছে, আপসাইড ফুডসের দেওয়া তথ্য যাচাই-বাছাই করে বিবৃতি প্রকাশ করা হয়েছে।
আনন্দবাজার/কআ
