অনেকেই ননস্টিক ফ্রাইপ্যান রান্না করে থাকেন। তবে সঠিক যত্নের অভাবে অল্প সময়েই এই পাত্র নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই জেনে নিন ননস্টিক ফ্রাইপ্যান ভালো রাখার উপায়-
- ননস্টিক পাত্রে রান্নার সময় কখনো স্টিল অথবা লোহার চামচ ব্যবহার করবেন না। এতে পাত্রের ননস্টিকিভাব নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঠের চামচ, সিলিকন হিটপ্রুফ চামচ বা স্প্যাচুলা ব্যবহার করুন।
- এ ধরনের প্যানে কখনো অ্যাসিডিক খাবার যেমন- লেবু দেওয়া খাবার বা টমেটো রান্না করবেন না। এতে পাত্রের ননস্টিকিভাব নষ্ট হয়ে যাবে।
- ননস্টিক পাত্র পরিষ্কার করার জন্য ক্ষারযুক্ত সাবান, বালু, ছাই ইত্যাদি দিয়ে পরিষ্কার না করে তরল সাবান ব্যবহার করুন।
- অল্প পানির সাথে সিরকা মিশিয়ে চুলার মৃদু আঁচে কয়েক মিনিট রেখে দিন। তারপর নাড়লেই দাগ উঠে যাবে।
আনন্দবাজার/টি এস পি
